Congelatorul este unul dintre cele mai utile aparate din bucătărie, însă folosirea lui incorectă poate pune în pericol siguranța alimentelor. O greșeală frecventă este decongelarea produselor la temperatura camerei, urmată de introducerea lor din nou în congelator, fără să fie respectate condițiile de siguranță.
Poți recongela alimentele după ce le-ai dezghețat?
Temperaturile scăzute încetinesc sau opresc multiplicarea multor microorganisme, dar nu le distrug în totalitate. Odată ce alimentul începe să se încălzească, bacteriile care au supraviețuit congelării se pot înmulți din nou.
Din acest motiv, congelarea nu poate transforma un produs deja alterat într-unul sigur pentru consum. Carnea, peștele, lactatele și preparatele gătite trebuie depozitate cât timp sunt încă în stare bună, fără să fi fost lăsate perioade îndelungate la temperatura camerei.
Există și bacterii capabile să se multiplice la temperaturile obișnuite din…
